預(yù)防霍亂的關(guān)鍵——生熟要煮透分開
霍亂是一種古老的傳染病,,曾發(fā)生7次世界性大流行,,每次大流行均給人類帶來巨大的災(zāi)難,其中一次造成數(shù)千萬人死亡,,對國家經(jīng)濟與公眾身體健康帶來嚴(yán)重威脅,。因此,霍亂被世界衛(wèi)生組織(WHO)規(guī)定為必須實施國際衛(wèi)生檢疫的傳染病之一,,也屬于我國傳染病法中強制管理的甲類傳染病,。
霍亂弧菌可分出200個以上的O血清群,但僅發(fā)現(xiàn)O1和O139群霍亂弧菌能引發(fā)霍亂,。人群對霍亂普遍易感,,胃酸缺乏者尤其易感,。大多數(shù)情況下,感染只造成輕度腹瀉或根本沒有癥狀,,典型的癥狀表現(xiàn)為劇烈的無痛性水樣腹瀉,,嚴(yán)重的一天腹瀉十幾次。感染霍亂后,,如果治療不及時或不恰當(dāng),,會引起嚴(yán)重脫水導(dǎo)致死亡。
霍亂可通過飲用或食用被霍亂弧菌傳染而又未經(jīng)消毒處理的水或食物和接觸霍亂病人,、帶菌者排泄物污染的手和物品以及食用經(jīng)蒼蠅污染過的食物等途經(jīng)傳播,。
衡陽市于1980年首次發(fā)現(xiàn)霍亂疫情,1998年和2003年發(fā)生了較大范圍的暴發(fā),,給人民群眾生命安全和社會發(fā)展產(chǎn)生了很大影響,。全市疾控系統(tǒng)對每起霍亂疫情進行了流行病學(xué)分析,發(fā)現(xiàn)霍亂疫情絕大部分與聚餐和食用甲魚有關(guān),。2004年起至今,,在全市開展甲魚等涉水產(chǎn)品是否攜帶霍亂弧菌的監(jiān)測中,每年均能在外進涉水產(chǎn)品中檢測到霍亂弧菌,,證實外進涉水產(chǎn)品是我市發(fā)生霍亂疫情重要的致病因子。這樣是不是不能再吃外地進入我市的水產(chǎn)品了,?當(dāng)然不是,,經(jīng)調(diào)查,衡陽市發(fā)生霍亂疫情主要原因是在加工甲魚等食品時案板,、盛菜餐具生,、熟不分開,造成食物污染而發(fā)生疫情,。發(fā)現(xiàn)原因后,,各縣市區(qū)針對性地采取了加強涉水產(chǎn)品市場管理,對甲魚和蝦等涉水產(chǎn)品的進銷實行登記制度,,開展鄉(xiāng)村廚師衛(wèi)生知識培訓(xùn),,加強農(nóng)村地區(qū)聚餐的衛(wèi)生管理,由衛(wèi)生專業(yè)人員對其食品加工過程進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo),,以及對公眾的健康宣傳等措施的落實,,自2013年以來,未再發(fā)生霍亂疫情,。
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