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　　俗話說(shuō)得好：“小暑大暑,，上蒸下煮”,。炎熱的“暑”期，很多人胃口不好,，食欲不振,，消化功能降低，變得消瘦,，且易出現(xiàn)乏力倦怠,、胃腸不適等癥狀,，因此民間有“苦夏”一說(shuō)。

　　如何在炎炎夏日里保證身體健康,，保持良好的精神狀態(tài),，科學(xué)合理的飲食顯得尤為重要。

　　飲 食 原 則

　　1清淡

　　飲食以清淡為主,，少吃油膩、辛辣的食物,。清淡飲食可以減少身體的燥熱感,、皮膚的油膩感及生痘長(zhǎng)瘡等麻煩。

　　2不可過(guò)于寒涼

　　暑熱時(shí)節(jié)飲食不可過(guò)于寒涼,。炎炎夏日適當(dāng)喝一些冷飲或飲料,，能起到一定的祛暑降溫作用。但切記不可食之過(guò)多,。脾胃是喜溫惡涼的,，飲食過(guò)于寒涼會(huì)刺激胃腸，引起胃腸不規(guī)則收縮,，容易誘發(fā)腹痛,，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

　　3適量補(bǔ)充水分,、礦物質(zhì),、維生素等

　　夏天出汗多，容易導(dǎo)致水分,、礦物質(zhì)和水溶性維生素等的流失,，如鉀、鈣,、鎂,、鐵、多種B族維生素,。缺鉀會(huì)造成人體低血鉀現(xiàn)象,，引起倦怠無(wú)力、頭昏頭痛,、食欲不振等癥狀,，也是引起中暑的原因之一，因此膳食中注意多搭配一些含鉀豐富的食物,，如蔬菜,、水果、豆類等,。

　　4注意飲食規(guī)律

　　夏季要按時(shí)按量進(jìn)餐,，切忌暴飲暴食,，吃好一日三餐，不能以冷飲和零食代替正餐,。否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致胃部不適,。

　　5注意飲食衛(wèi)生

　　夏季濕熱的環(huán)境容易滋生病原微生物,，引起感染性、腸道性疾病而造成腹瀉,。因此食物一定要注意衛(wèi)生,，最好做到：采用新鮮食材，現(xiàn)做現(xiàn)吃,；生吃瓜果要洗凈,；飯菜要進(jìn)行充分的加熱。

　　推 薦 食 物

　　姜

　　俗語(yǔ)有“冬吃蘿卜夏吃姜”,。中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》記載："五月（陰歷）之時(shí),，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷,，以陽(yáng)氣內(nèi)微,，不能勝冷。"而生姜恰好可以與其互補(bǔ),。生姜“性味辛辣,，入肺、脾,、胃經(jīng)”,，具有溫中止嘔、發(fā)汗解毒,、溫肺止咳的功效,。“暑”期到來(lái)后,，不少人食欲不振,，多食生姜有利于刺激食欲、幫助食物的消化和吸收,，對(duì)于防暑度夏有一定益處,。另外，夏日由于電扇空調(diào)引起的傷風(fēng)感冒,，喝點(diǎn)姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒,。

　　豆類

　　豆類因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和良好的口感，深受人們的喜愛(ài)。夏日飲食優(yōu)選紅豆和綠豆,。

　　紅豆：紅豆也叫赤豆,，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物。含有大量的碳水化合物,、脂肪,、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、無(wú)機(jī)鹽,，可以有效的滋補(bǔ)身體。紅豆中豐富的鉀元素可以起到利尿作用,，豐富的鈣可以有效的彌補(bǔ)汗液中鈣質(zhì)的流失,。另外紅豆之中的鐵元素，可以補(bǔ)血活血,，改善貧血，非常適合女性食用,。炎炎夏日適合來(lái)一碗紅豆薏米水,。紅豆薏米水是以紅豆和薏米為原料煮制而成的飲品，熱量低,，同時(shí)富含維生素E及鉀,、鎂、磷,、鋅,、硒等活性成分，可以消腫祛濕,，益氣養(yǎng)血,，有美白、清熱排毒的功效,。

　　綠豆：綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),、B族維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其次還含有香豆素,、生物堿以及植物甾醇和皂苷等,，有清熱解毒的功效。夏天人體出汗多,，體液損失較大,，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,。它既能夠清暑益氣,、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要作用,。

　　蓮藕

　　我國(guó)民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗。蓮藕是味甘,、性寒的食物,，有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神,、補(bǔ)血益氣的功效,，是夏季良好的消暑清熱食物，非常適合夏天內(nèi)熱旺盛的人群,。

　　黃瓜茄子等時(shí)令蔬菜

　　俗語(yǔ)有“六月熱得哭,，黃瓜茄子來(lái)解暑”。黃瓜茄子是夏季的時(shí)令蔬菜,。黃瓜富含多種維生素,，如B族維生素、維生素C及鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，且口感清新爽口,，因此深受大家喜愛(ài),。茄子中含有豐富的維生素E及皂苷類化合物，可以起到有效抗衰老,、抗疲勞及降血脂的功效,。涼拌黃瓜、茄子等是小暑時(shí)節(jié)的美味食品,，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,、而且開(kāi)胃消暑。

　　面食

　　“頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”說(shuō)的就是這個(gè),。江蘇等地也有“六月六，吃了糕屑長(zhǎng)了肉”的說(shuō)法（注：此處“糕屑”就是炒面）,。小暑時(shí)節(jié)新麥成熟,，在這個(gè)酷熱難耐的季節(jié)吃上兩碗新小麥做成的湯面，暢快淋漓地出一身大汗,，既嘗了鮮,，又可以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。

　　炎熱的“暑”期,，讓科學(xué)合理的飲食來(lái)愉悅“酷熱難耐”的心靈,。要想苦夏不苦，唯有美食解暑！