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近日，從國家自然科學基金委員會傳來喜訊,，由中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安教授主持,，我中心毒理科科長胡余明同志作為第二申報人及現(xiàn)場主要負責人申報的2010年度面上項目“植物來源β-胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率研究”，經(jīng)過國家自然科學基金委員會的嚴格評審,，于日前獲準立項,。

由于世界范圍內(nèi)維生素A缺乏較為常見，我國居民膳食視黃醇當量攝入僅469μgRE/d,，其中66.2%來源于植物性食物維生素A前體,，主要是β-胡蘿卜素，而目前仍用的6:1轉(zhuǎn)化系數(shù)過高估計了人群維生素A的營養(yǎng)狀況,，因此研究植物來源β-胡蘿卜素的維生素A轉(zhuǎn)化當量是非常必要的。

此基金項目的負責單位是中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所,，我中心為此項目的唯一依托單位及合作研究單位,。項目研究參與人員共10人，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所與我中心毒理科各5人參與,。此次項目是我毒理科首次參與國家自然科學基金項目,，是我們的榮譽也是我們以后工作的動力，毒理科全體員工定會以認真嚴謹?shù)膽B(tài)度,，配合中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的同志,，切實完成好項目的相關工作。  （毒理科 胡余明）