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塑化劑毒性有多大

發(fā)布時(shí)間:2014-06-16 信息來源:中心食安科 點(diǎn)擊量:
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  大家已經(jīng)對(duì)DEHP這個(gè)縮寫不陌生了,,它的學(xué)名是鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯,又稱鄰苯二甲酸二辛酯,、酞酸二辛酯,,化學(xué)式為C6H4(CO2C8H17)2,為鄰苯二甲酸與2-乙基己醇生成的酯類化合物,,統(tǒng)稱為塑化劑,。
  關(guān)于DEHP的危害,有一些說法廣為流傳:“DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍”,,此外還有“可致癌”,、“類雌激素作用”,這些都是真的嗎,?動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),,DEHP的急性毒性并不大,給大鼠腹腔注射2至7克DEHP才會(huì)致死,,這個(gè)量大約與每天炒菜的鹽量相當(dāng),,是一個(gè)比較大的劑量。也正是因?yàn)樾┝緿EHP很難引起急性毒性效應(yīng),,臺(tái)灣的黑心生產(chǎn)商才敢于用它來代替棕櫚油,,摻雜在食品添加劑中。
        毒性:比三聚氰胺小
  毒理學(xué)界對(duì)每一種毒物的毒性大小有嚴(yán)格的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)和詳實(shí)的數(shù)據(jù),,通常用LD50來表示,。所謂LD50(lethal dose 50),即半致死量,是指受試動(dòng)物攝入毒物后,,會(huì)導(dǎo)致一半動(dòng)物死亡所需的單位體重的量,。不難理解,毒性越大,,能毒死動(dòng)物和人所需的量就越少,,所以LD50數(shù)值越小,就表明毒性越強(qiáng),。下面就讓我們來看看實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù): DEHP對(duì)大鼠的LD50是30克/每公斤體重[1],,三聚氰胺的LD50是3.16克/每公斤體重[2];作為對(duì)比,,有劇毒的氰化物的LD50是0.12毫克/每公斤體重[1],。
    假設(shè)我們有10只大鼠,每只大鼠為1公斤重,,現(xiàn)在我們來試驗(yàn)這三種物質(zhì)的毒性,,那么要毒死其中5只大鼠(另外5只可能也半死不活),需給每只大鼠吃30克的DEHP,;而三聚氰胺只要喂3.16克,,差不多是DEHP的1/10,就可以毒死一半的大鼠,;至于有劇毒的氰化物,,只需給大鼠吃0.12毫克,也就是DEHP的1/250000的量,,就可以讓一半大鼠掛掉,。
        從這樣的比較我們就不難看出,三種毒物中,,DEHP的毒性是最小的,。根據(jù)LD50計(jì)算,DEHP的的毒性約是三聚氰胺的1/10,,而根本不是傳言中的“20倍”,。
        致癌性:有可能從這樣的比較我們就不難看出,三種毒物中,,DEHP的毒性是最小的,。根據(jù)LD50計(jì)算,DEHP的的毒性約是三聚氰胺的1/10,,而根本不是傳言中的“20倍”,。
     DEHP在動(dòng)物試驗(yàn)上證明有致癌性,但只是在很高劑量的情況下發(fā)生,。目前關(guān)于DEHP對(duì)人的癌癥發(fā)生并無來自流行病學(xué)的直接證據(jù),,因此WHO只是把DEHP列為潛在的致癌物,。
        但是從健康安全的角度出發(fā),各國均把DEHP這類有潛在危害的物質(zhì)的安全攝入量標(biāo)準(zhǔn)制定得很低,。例如,,英國規(guī)定每千克體重每天攝入DEHP不超過0.05毫克,而美國的規(guī)定是0.04毫克,。根據(jù)目前公布的數(shù)據(jù),臺(tái)灣飲料中的DEHP含量確實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過安全值,。但是否一旦超過安全值就一定會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重健康損害,,并無直接證據(jù)。DEHP在人體內(nèi)的半衰期是12小時(shí),,完全從體內(nèi)代謝排出大概需7天[1],。因此即使喝過DEHP飲料,只要停下不再喝,,一段時(shí)間后DEHP便會(huì)從體內(nèi)清除,。
        類激素作用:確實(shí)有
  讓很多人擔(dān)心的并不是DEHP的毒性問題,而是,,DEHP是一種類激素物質(zhì),,會(huì)對(duì)人體的生殖系統(tǒng)帶來危害,促使女性性早熟,,可能造成兒童性別錯(cuò)亂,,尤其損害男性生殖能力。根據(jù)毒理學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)和流行病學(xué)的調(diào)查,,確實(shí)發(fā)現(xiàn)DEHP具有類似雌激素的作用,,并且阻礙雄性大鼠精子發(fā)生,與男性精子質(zhì)量降低相關(guān)[3],。
  2008年美國《消費(fèi)品安全改進(jìn)法案》規(guī)定,,在兒童玩具和用品中禁用DEHP,因?yàn)橛g的孩子對(duì)DEHP等類激素化學(xué)品更敏感,,更易受到傷害[4],。已經(jīng)喝了很多含DEHP飲料的人中,最需要擔(dān)心的應(yīng)該是孕婦,,因?yàn)樗齻兾闯錾膶殞毷沁@場(chǎng)食品安全事件中最脆弱的受害者,。孕婦攝入DEHP是有風(fēng)險(xiǎn)的,需要注意避免接觸,。另外,,考慮到在兒童體內(nèi)DEHP的代謝不如成人迅速,可以說DEHP對(duì)兒童具有一定威脅,。除此以外,,并沒有太多證據(jù)證明成年人接觸低劑量DEHP會(huì)有心血管損害,、肝腎毒性、以及腫瘤方面的風(fēng)險(xiǎn),。
         DEHP多少才有毒,?
         美國FDA收集了15項(xiàng)針對(duì)DEHP安全性的研究,逐一進(jìn)行了審查評(píng)估,,最后確定,,其中的三項(xiàng)結(jié)果最為可靠。在口服的方式下,,對(duì)動(dòng)物不產(chǎn)生任何影響的最高劑量為每天每公斤體重3.7毫克,。考慮到人的個(gè)體差異,、人類與動(dòng)物的差異以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的不確定性,,F(xiàn)DA采取了一個(gè)100左右的“安全系數(shù)”,確定了人口服攝入的安全上限為每天每公斤體重為0.04毫克,。對(duì)于一個(gè)50公斤的人,,相當(dāng)于每天2毫克。
  另外,,由于DEHP廣泛應(yīng)用于PVC塑料中,,在用PVC塑料容器盛裝水和食物的時(shí)候,它會(huì)慢慢浸出,,進(jìn)入所裝的食物中,,所以一般人在日常飲食中多少會(huì)攝入一些,不過所攝入的量很難超過安全上限,。
  然而在臺(tái)灣公布的含有起云劑的食品中,,DEHP含量一般在10-30ppm(1ppm=1mg/L)的范圍,也就是說,,一瓶500毫升的飲料里就含有5-15毫克DEHP,。喝這樣的飲料,很輕易就超過“安全上限”了,。
        今后,,飲料還能喝嗎?
        每當(dāng)出現(xiàn)非法的食品添加物,,人們總是會(huì)問“它有什么危害,?”“已經(jīng)吃了會(huì)怎么樣?”,。我們需要知道,,安全標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)保護(hù)所有人的“保守標(biāo)準(zhǔn)”,但超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致什么樣的后果,,往往并沒有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),。它的風(fēng)險(xiǎn)就在于“不知道會(huì)導(dǎo)致什么問題”,,所以我們要避免。如果已經(jīng)吃了,,也不用疑神疑鬼,,需要注意的是以后如何避免,而不是成天憂心忡忡,。
  所以說,如果我們恐慌DEHP的類激素作用,,那么我們需要恐慌的東西真的太多了。因?yàn)轭愃艱EHP的類激素物質(zhì)無處不在,,我們無處可逃,。總的來說,,這些化學(xué)品雖然有類激素作用,但是其作用相比真正的激素,,效應(yīng)很弱,,如果在安全值范圍之內(nèi),對(duì)健康無顯著危害,。所以我們無需過度恐慌,;但同時(shí),也應(yīng)該防范于未然,,督促有關(guān)職能部門加強(qiáng)監(jiān)管,。雖然現(xiàn)在已經(jīng)很難去苛求一個(gè)純凈的環(huán)境,但也絕不能允許它變得更糟糕,。
        

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