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春節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，春節(jié)假期是家人團(tuán)聚,、走親訪友的好日子，也是吃喝玩樂,、享用美食的好時(shí)機(jī),。大魚大肉當(dāng)前，湖南疾控專家為您提供春節(jié)飲食指南,，讓您在享受美好假期的同時(shí)做到合理膳食,，吃動(dòng)平衡，提高自身免疫力,，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力,。

一、合理配餐不偏食

既然是團(tuán)聚佳節(jié),，在家烹調(diào)菜肴時(shí),，不能一味的準(zhǔn)備各種大葷的菜肴，選擇肉類時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮魚蝦禽肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，畜肉應(yīng)以瘦肉為主,，豆制品也是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,。應(yīng)做到餐餐有蔬菜，適當(dāng)多攝入一些新鮮的深色蔬菜,，菌藻類的菜肴也不能少,。與此同時(shí)，要提高全谷物和雜豆的攝入量,，例如煮飯時(shí),，在白米中放一把糙米、燕麥等全谷物或者烹煮雜糧雜豆粥等,。

在外就餐時(shí),，囑咐廚師少放油和鹽，點(diǎn)菜時(shí)少點(diǎn)油炸,、熏制,、干鍋、爆炒類菜肴,。如果吃了煎餅,、麻團(tuán)、糕點(diǎn)等主食,，就應(yīng)適當(dāng)少吃些米飯,。如果土豆、山藥,、南瓜等作為蔬菜食用時(shí),，也要注意減少主食的量。選擇飲料時(shí),，把可樂,、雪碧等含糖飲料替換成甜度低的牛奶、豆?jié){或茶飲,，減少糖的攝入,。

實(shí)在碰到多油或者偏咸的菜肴時(shí)，可另外準(zhǔn)備一個(gè)空碗盛些清湯,，把菜夾到湯碗中涮洗一下再吃,，減少脂肪和鹽的攝入。一頓下來(lái),，你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯碗里浮著一層厚厚的油,。

二、美味零食不貪吃

各家各戶在春節(jié)前會(huì)購(gòu)置許多零食作為年貨,，例如香脆可口的鹽焗腰果,、松子仁,、葵花瓜子等。雖然美味,，但也不能貪吃哦,！總的來(lái)說(shuō)，選擇零食應(yīng)優(yōu)先考慮新鮮水果,、奶類和堅(jiān)果等,，少吃或不吃高糖、高鹽,、高脂肪的零食,，例如糖果、蛋糕,、碳酸飲料等甜食和含糖飲料,，薯片、爆米花等膨化食品,，肉干,、香腸等加工肉制品。

另外,，值得注意的是,，由于堅(jiān)果脂肪含量高，屬于高能量食物,，若不知不覺中攝入過多,，易導(dǎo)致能量攝入過剩，中老年人群和肥胖人群應(yīng)該引起注意,。建議在選購(gòu)時(shí),，優(yōu)先選擇新鮮、原味的堅(jiān)果,，推薦每周攝入量為50-70g,，相當(dāng)于每天帶殼葵花瓜子20-25g（約一把半）或者核桃2-3個(gè)。

三,、限量飲酒不勸酒

酒能助興也能傷人,，飲酒還須適量。大量流行病學(xué)研究顯示,，過量飲酒會(huì)增加肝損傷,、心血管疾病,、結(jié)直腸癌,、乳腺癌等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。春節(jié)期間若飲酒應(yīng)適量,，注意不酗酒,。每個(gè)人對(duì)于酒精的耐受程度各有差異,，注意飲酒時(shí)不過分勸酒。

喝酒前先吃些米飯,、薯類或蔬菜墊墊肚子,，不要空腹飲酒，喝酒時(shí)少吃辣食,?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，成年男性一天最大飲酒的酒精量不超過25克,，女性不超過15克,。

值得注意的是，近期服用某些藥物時(shí)（如頭孢類藥物,、對(duì)乙酰氨基酚片,、降壓藥、阿司匹林,、鎮(zhèn)靜催眠藥,、抗癲癇藥、降糖藥等）,，須禁止飲酒,。

四、運(yùn)動(dòng)時(shí)間不能少

缺乏身體活動(dòng)（例如久坐不動(dòng)）已經(jīng)成為全球范圍內(nèi)造成死亡的第4位主要危險(xiǎn)因素（前3位是高血壓,、抽煙,、高血糖）。所以,，春節(jié)假期也別忘記運(yùn)動(dòng),！

《中國(guó)人群身體活動(dòng)指南（2021）》中就曾提到，即使達(dá)到了中等或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)水平,，靜態(tài)行為的獨(dú)立危險(xiǎn)因素也不能抵消,。因此，就算運(yùn)動(dòng)達(dá)標(biāo)了,，也要減少靜態(tài)行為,，每天保持身體活躍狀態(tài)。節(jié)日期間,，幫家人做做家務(wù),，在室內(nèi)做些肌肉訓(xùn)練，或者去空曠的室外跑步,、打球等等,，盡量減少靜態(tài)行為的時(shí)間，在增強(qiáng)家人情感交流的同時(shí),，還可以增加不少運(yùn)動(dòng)量,。（食安科 熊家豪）