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夏季腸道傳染病防控知識要點

發(fā)布時間:2013-01-10 信息來源: 點擊量:
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  感染性腹瀉是由細菌、病毒、寄生蟲等病原微生物引起的以腹瀉為主要癥狀的常見病,患者每天排便在三次及以上,,多為水樣便、黏液便,、血樣便等,,嚴重的還有會繼發(fā)脫水、休克,、溶血性尿毒綜合癥等,。而一般的腸道功能紊亂性腹瀉癥狀較輕,具有自愈性,。

  近期在德國等國家和地區(qū)發(fā)生的出血性大腸桿菌(EHEC)引起的腹瀉暴發(fā),,部分病人發(fā)生溶血性尿毒綜合征等嚴重并發(fā)癥,并出現(xiàn)幾十例死亡,。此種細菌比較耐酸,,在冰箱的低溫環(huán)境中仍可以生存數(shù)月,在30-42度生長最好,,但不耐高溫,。如果在加工食物中生熟交叉污染,,加熱不透,,直接進食未加熱冰箱儲存的食物,都有可能造成感染,。此外,,EHEC可以通過牛、羊等動物糞便長期排菌,,一旦這些糞便污染了食物,,如牛肉、牛奶等,,且加熱不徹底,,就會造成進食者的感染。

  隨著氣溫增高,,夏秋季腸道傳染病也進入高發(fā)季節(jié),,為了預防發(fā)生腸道傳染病,,特提醒公眾注意:

  1. 養(yǎng)成“喝開水、吃熟食,、勤洗手”的良好衛(wèi)生習慣,。

  2. 盡量不要到衛(wèi)生條件差的街頭攤點就餐,盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物,;

  3. 注意家庭飲食衛(wèi)生,,食物制作要加熱3分鐘以上。盡量不吃剩飯菜,。冰箱不是“保險箱”,,冰箱內儲放的直接入口食品,經(jīng)衛(wèi)生處理后才能進食,。

  4. 加工涼拌菜時,,加工者要把雙手清洗干凈,一定要用專用的熟食案板和刀具,,不要和生肉刀具和案板混用,,將生菜在加工前用開水過一下,盛放涼拌菜和色拉的容器要專用,。

  5. 蔬菜水果要先用清水浸泡,,然后使用清潔水沖洗三遍以上,特別是一些帶葉,、帶根的蔬菜,,要特別注意根部的清洗,葡萄,、草莓等水果需要在清水中適當加一點鹽浸泡幾分鐘,,用清水沖凈,在沖洗的過程中,,在表面用手輕輕地洗刷一下,。

  6. 旅游者要注意個人衛(wèi)生,盡量避免在疫區(qū)當?shù)剡M食生冷食品,,尤其生食蔬菜,,避免接觸牛、羊,、鹿等動物,。如發(fā)生腹瀉及時就診。

  7. 開展“三管一滅”(管水,、管糞,、管飲食,消滅蒼蠅),,保持良好的環(huán)境衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生,。

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