吃粽子也要講健康
發(fā)布時間:2013-01-06
信息來源:
點擊量:
粽子有南北之分,北方的以甜為主,,有紅棗粽,、赤豆粽、蜜餞粽,、豆沙粽,、瓜仁粽、八寶粽等,;南方以咸為主,,有豬肉粽、火腿粽,、蛋黃粽,、香腸粽、蝦仁粽,、肉丁粽等,。北方粽的代表主要有北京粽和山東粽,南方的要多一些,,包括廣東粽,、閩南粽、寧波粽,、嘉興粽,、蘇州粽、四川粽,、海南粽和臺灣粽,。形狀有三角形、四角形,、長方形,、方錐形。
粽子傳承了我國的飲食文化,,給我們帶來飲食的愉悅的同時,,我們需要了解一下粽子的營養(yǎng)含量特點,。粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,,一碗2兩米飯的能量約為120千卡,,一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成,,則含能量174千卡,;如果是肉粽,能量還會更高的,。豆沙粽一般含有糖,,豆沙可能用動物油炒過,能量也很高,。從這些數(shù)字可以看出,,一個粽子相當于一碗飯,如果算上里面的肉,、油等,,一個粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多,。因此,,建議吃粽子時:
1、要注意粽子的個頭分量,,要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃時,。
2,、佐以涼拌菜,再來一碗清淡的湯,,如冬瓜湯,、青菜湯、絲瓜湯等,,以增加膳食纖維,、礦物質和維生素的攝取。
3,、老人,、孩子以及胃腸功能較差的人,不宜多吃,。
4,、糯米比饅頭及其他種類大米在吃后導致血糖升高的速度要快。血糖不穩(wěn)定或患有糖尿病的人,,要加以注意,。
5,、血脂偏高、高血壓或冠心病,,就不宜吃肉粽,,這些粽子含有較多的動物脂肪。
相關鏈接: