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　　隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展,，我國居民的營養(yǎng)狀況有了明顯的改善,，但營養(yǎng)問題并沒有隨著經(jīng)濟的發(fā)展、收入的提高而自然而然得到解決,。一方面,，兒童營養(yǎng)不良及貧血、維生素A等微量營養(yǎng)素的缺乏沒有得到根本解決,。另一方面,，由于膳食結(jié)構(gòu)不合理，身體活動不足等行為危險因素,，我國居民慢性病呈“井噴”式增加,。

　　營養(yǎng)問題不僅是健康問題，而且是經(jīng)濟問題,，是社會發(fā)展問題,。營養(yǎng)不良和微量營養(yǎng)素缺乏影響兒童智力和體格的正常發(fā)育，影響民族素質(zhì)的提高,。早期營養(yǎng)不良不僅對兒童的健康有即時的影響,，而且與成人期所患的慢性疾病，如冠心病、糖尿病和高血壓也有關(guān)系,。營養(yǎng)不良和微量營養(yǎng)素缺乏對社會和經(jīng)濟發(fā)展造成巨大損失,，兒童期營養(yǎng)不良將造成成年勞動生產(chǎn)力降低2％～9％，最終造成貧困—營養(yǎng)不良—人力資源素質(zhì)下降—疾病負擔增加,、勞動生產(chǎn)能力下降—經(jīng)濟發(fā)展緩慢—繼續(xù)貧困的惡性循環(huán),。

　　這些營養(yǎng)問題的產(chǎn)生有多方面的原因，其中與人們的行為和生活方式的變化密切相關(guān),。近30年來,，我國居民動物性食物和油脂的消費不斷增加，谷類食物消費下降,，蔬菜水果攝入不足,，這種變化增加了我國居民超重肥胖及其他慢性疾病的危險。同時,，預包裝食品的生產(chǎn)和消費在我國不斷增加,，對居民的影響將越來越大。

　　因此,，在食品標簽中提供營養(yǎng)信息將會起到促進居民膳食營養(yǎng)平衡,，預防和減少營養(yǎng)性疾病，促進健康的作用,。營養(yǎng)標簽中對營養(yǎng)成分標示的順序,，營養(yǎng)聲稱，營養(yǎng)成分功能聲稱等都進行了規(guī)定,，使營養(yǎng)信息的標示更加規(guī)范,，保護了消費者的知情權(quán)，還有助于公眾了解營養(yǎng)知識,，引導健康的膳食模式,、保護健康。食品營養(yǎng)標簽的使用還將促進食品企業(yè)生產(chǎn)有益于消費健康的產(chǎn)品,，例如低脂,、低鹽的產(chǎn)品等。

　　食品營養(yǎng)標簽一直受到國際組織和許多國家的重視,，許多國家都制訂了相關(guān)法規(guī)和標準,，在保障本國居民健康、食品貿(mào)易等方面都發(fā)揮了重要作用,。實行標示營養(yǎng)標簽,，無疑會增加生產(chǎn)企業(yè)的包裝成本，但是從整個社會資源來看,，還是會幫助創(chuàng)造出更多的社會效益,。美國實施營養(yǎng)標簽20年,，總成本為15億美元，但通過減少死亡危險和減少醫(yī)藥費用獲得的總效益為42億美元,。澳大利亞和新西蘭強制實施營養(yǎng)標簽后,，不健康產(chǎn)品所占的市場份額出現(xiàn)下滑。若推遲一年強制實施營養(yǎng)標簽規(guī)范,，每年將造成320～460人死亡；衛(wèi)生系統(tǒng)將多花費4700～6700萬美元,。加拿大在營養(yǎng)標簽所實施的在20年間,，食品企業(yè)僅增加3億美元成本，但整個國家可節(jié)省53億美元的直接成本和間接成本,，包括降低癌癥,、糖尿病、冠心病及卒中的治療成本,，以及由生產(chǎn)力損失所造成的其它經(jīng)濟損失,。據(jù)估計，香港全面實施營養(yǎng)標簽后,，每年可帶來9～16億港元的凈經(jīng)濟效益,。因此，說小標簽,，大作用是一點都不過,！